|
HAMSİ PİLAVI
MALZEMESİ:
1 kg ayıklanmış hamsi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pilav malzemeleri:
250 gr pirinç
1 orta boy soğan ( ince doğranmış)
1/4 bardak su
1/2 bardak zeytinyağı
50 gr çamfıstığı
50 gr kuş üzümü
1 yemek kaşığı şeker, karabiber, tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı nane
1,5 bardak kaynamış su
YAPILIŞI:
Bir tencere kaynamış suyun içine pirinci ve tuzu koyup soğuyuncaya kadar bekletin
Soğanları çeyrek bardak su ile tavaya koyup orta dereceli ısıda 10 dakika kavurun. Daha sonra zeytinyağı ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından pirinçleri ilave edin, 5-6 dakika kavurun. Üzüm ve çam fıstığını, kaynamış suyu ve şekeri katıp. orta ısıda 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişirin.
Diğer baharatları da ilave edip karıştırın. Ağzını kapatıp 10 dakika bekletin.
Diğer tarafta bir güveç kabının içini yağlayıp hamsileri yerleştirin. Hazırladığınız içi. bu kaba döküp diğer hamsiler ile üzerini kapatın. Biraz zeytinyağı serpip 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
afiyetle parmaklarınızı yiyin.
görüldüğü üzere ; hamsinin onlarca yemek çeşidi vardır ve hepsi biribirinden güzeldir.
ayrıca hamside bol miktarda kalsiyum , fosfor ve protein bulunduğunu ve çok faydalı bir besin olduğunu hatırlatayım.
Hamsi'nin şu son günlerinde ırktaşlarımın bu lezzet fırtınasının tadına bakmasını öneririm.
|