Azerbaycan Türklerinin Ünlü Yemeği-----BOZBAŞ

[GökTürkAlp]

BOZBAŞ

Malzemeler:


Yarım kg et, 1 baş kuru soğan, Yeteri kadar yağ, 2-3 adet patates, 1-2 tane domates, Bir yemek kaşığı salça, Lepe (Nohutun kırılmışı), İsteyene sarmısak,


Yapılışı:


Önce normal bir tencereye soğanları küçük küçük kıyıp koyun. Eti normal büyüklükte doğrayın, yağla birlikte hafif kızartın. Sonra domatesi doğrayıp, salçayı da hafif sulandırıp tencereye dökün. Tencerenin yarısına gelecek şekilde su koyun. Bir taşım kaynadıktan sonra lepeyi (isterseniz nohut kırılmadan da konur). Patatesleri dörde bölüp tuzunu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Altını da hafif kısarak yarım saat kadar pişmesini bekleyin. İçi biraz çukur yemek tabaklarda servis yapın.

Yenilişi: İlk önce yemeğin suyuna bayat ekmekler doğranır.İsteğe göre sarımsak dökülüp yenilir.Daha sonra nohutlarla ,haşlanmış etler tabağa konup birlikte ezilir ve bir güzel afiyetle yenilir.

Herkese şiddetle öneririm........

[Asena01]

Kandaşım anlamadığım dediğiniz şekilde tencere de hazırladığımız sudan mı tabağımıza alıp, ekmek doğruyoruz?Sarımsak dövülmüş olarak mı ekleniyor?

[GökTürkAlp]

Asena01´adlı üyeden Alıntı

Kandaşım anlamadığım dediğiniz şekilde tencere de hazırladığımız sudan mı tabağımıza alıp, ekmek doğruyoruz?Sarımsak dövülmüş olarak mı ekleniyor?

Sn. Asena01 kandaşım,
Evet tencerede hazırladığımız et ve nohutla birlikte pişen suyu tabağımıza alıp içine ekmek doğruyoruz.Sarımsak dövülmüş olarak yoğurtla birlikte ilave ediliyor.....

[Asena01]

Varolun sn.GÖKTÜRKALP kandaşım. Dünyanın en güzel mutfağı olan TÜRK mutfağının çok güzel bir yemeği olduğuna eminim. İlk fırsatta yapacağım.