Kete

[Başkan Denktaş]

Malzemeler
1 Su Bardağı Sıvıyağ
2 Çay Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Sirke
Alabildiğince Un
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
Kavurmak İçin 3 Çorba Kaşığı Un
Üzerine 1 Adet Yumurtanın Sarısı
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Susam


Yemeğin Tarifi
Geniş bir kaba sıvı yağı su ve yoğurdu alıp karıştıralım. Sirkeyi ilave edelim. Aldığı kadar unu ve tuzu ekleyerek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 20 dk dinlendirelim.
Bu arada küçük bir tavada bir çorba kaşığı yağı eritelim. 3 çorba kaşığı unu ilave edelim. Un kumlu bir görünüm alıp pembeleşene dek kavuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler alıp yuvarlayalım. Unlanmış bir zeminde mantı hamuru kalınlığında açalım.
Yufkaların üzerine erimiş tereyağı gezdirelim. Yufkanın karşılıklı kenarlarını üstüste gelecek şekilde bohça gibi kapatalım. Kare şeklini alan yufkanın ortasına bir çorba kaşığı kavrulmuş un koyalım. Karşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım veya üçgen kapatıp kenarları birleştirelim.
Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurtanın sarısını sürelim. Susam serpelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.

[Alp-Er]

Kete Kayseri-Develi'nde Her fırında bulabilirsiniz.Keteyi bütün esnaflar sabahları çay ile yiyorlar.BaşkanDenktaş Paylaşım için teşekkür ederim.

TTK.

[Asena01]

Mükemmel bir lezzet. Özellikle kışın yanında çayla yemeye doyum olmaz.Kırıkkale'de yemiştim.Tarif için sağolun Sn.BAŞKAN DENKTAŞ.

[Başkan Denktaş]

Ahıska Türklerinin ayrılmaz bir azığıdır kete.Her yemekte sabah veya akşam farketmez mutlaka yenen doyurucu,besleyici tok tutan bir hamur işi yiyeceğimizdir.

[ALTAR]

Ahıska Türklerin de biraz kilo problemi oluyor herhalde

[Başkan Denktaş]

ALTAR adlı Üyeden Alıntı

Ahıska Türklerin de biraz kilo problemi oluyor herhalde

Vücut ve yapısal özellikleriyle iri cüsseli olan Ahıska Türkleri vücut sağlamlıklarını ve dayanıklığını hamur işi yemeklerine borçludur.

[Kaşkır]

Anneme yaptırmalıyım bunu sağolunuz tarif için sayın Başkan Denktaş.....

[Algan]

ALTAR adlı Üyeden Alıntı

Ahıska Türklerin de biraz kilo problemi oluyor herhalde

Andam ben de bir Ahıska Türküyüm.Diğer soydaşlarımıza göre biraz iri cüsseli olduğumuz söylenebilir.Ailemizin en ufak tefek üyesi benim ve buna rağman 181 boyunda 74 kiloyum...
Ama bu sağlık sorunu olduğumuz anlamına gelmiyor tabi ki.Büyük Atam 103 yaşında Uçmağa vardı.Giderken de Öldüğüme değil,Hasta yatağında gittiğime yanarım demiştir.
Saygılar

[Altay Han]

Başkan Denktaş adlı Üyeden Alıntı

Ahıska Türklerinin ayrılmaz bir azığıdır kete.Her yemekte sabah veya akşam farketmez mutlaka yenen doyurucu,besleyici tok tutan bir hamur işi yiyeceğimizdir.

Irkdaşım,bende Artvinliyim,bizde çok iyi biliriz keteyi.Memlekete gittiğimde yerim.Ahıska Türkleriyle çoğu geleneğimizin aynı olduğunu keşfettim araştırdığımda.Ahıska Türk'ü olan biriyle tanışmıştım.

[Ogedei Han]

Bende çok severim keteyi.Tuzlusu ve şekerlisi de var.