NOGAY ÇAYI

[KARAMANOĞLU]

NOGAY ÇAYI

Nogay çayının asıl içeriği süt ve çay yapraklarıdır. İyice ısıtılmış sütün içine eklenen çay rengini verene kadar ateşte tutulur. Karışım kaynamaya yakın karabiber ve tuz eklenir. Kolayına kaçılarak kaynamış süte eklenen demlenmiş çay farklı bir yöntemle hazırlandığı için Nogay çayı olarak anılmaz.
Sıcak Nogay çayı kaselere bölüştürülür, üzerine ufak bir parça tereyağı veya tercihan kaymak eklenir. Türk kahvaltısındaki çayın yerinden farklı olarak, bir nevi eş yemek veya aş malzemesi olarak tüketilir. Nogay çayına ekmek, açma, börek gibi çeşitli hamur ürünlerinin banılabilir.



Küçük iken zorla içirirlerdi.Tadını pek sevmem ama bizim sülalede herkes içer.